INDUSTRIAL PRODUCTION SOURCE AND DESCRIPTION TABLES

Table 1.13 NAICS 311: Food

Groups and Series	Classification		Value added in 2006		Type of series	Units, source for monthly series, and notes
			Millions of dollars	Proportion
	NAICS	Market
Food	311	. . .	233,741	7.59	. . .	. . .
Animal food	3111	. . .	14,481	.47	. . .	. . .
Dog and cat food*	311111	Cnn	7,813	.25	Hrs	. . .
Other animal food*	311119	Sb	6,668	.22	Hrs	. . .
Grain and oilseed milling	3112	. . .	20,191	.66	. . .	. . .
Flour milling and malt*	31121	Cnn, Mnn	2,895	.09	Qprod	Sacks (cwt), wheat flour; Census Bureau.
Starch and vegetable fats and oils*	31122	. . .	10,682	.35	. . .	. . .
Wet corn milling*	311221	. . .	4,109	.13	. . .	. . .
Corn oil*	311221pt.	Cnn	308	.01	Prod	Pounds; Census Bureau.
Corn syrup and starch*	311221pt.	Mnn	3,801	.12	Prod	Pounds, shipments, with model-based inventory     adjustment; Corn Refiners Association,     FRB. Production worker hours for 1972-76.
Soybean and other oilseed processing*	311222,3	Cnn, Sb, Mnn	4,478	.15	Prod	Pounds, crude oils, cakes, and meals from     cottonseed and soybean; Census Bureau.
Fats and oils refining and blending*	311225	Cnn, Sb, Mnn	2,095	.07	Prod	Pounds, margarine and baking/frying fats,     soybean, salad and cooking oils; Census     Bureau.
Breakfast cereal*	31123	Cnn	6,614	.21	Hrs	. . .
Sugar and confectionery product	3113	. . .	15,748	.51	. . .	. . .
Sugar*	31131	Cnn, Mnn	2,776	.09	Prod	Tons, processed beet sugar and refined cane     sugar; Department of Agriculture (USDA).     Quarterly data for 1982-91.
Chocolate and confectionery*	31132-4	Cnn	12,972	.42	Hrs	. . .
Fruit and vegetable preserving and specialty        food	3114	Cnn	27,781	.90	Hrs	Electric power use for 1972-96.
Dairy product	3115	. . .	24,291	.79	. . .	. . .
Dairy product (except frozen)	31151	. . .	19,632	.64	. . .	. . .
Fluid milk	311511	Cnn, Mnn	9,691	.31	Prod	Pounds; USDA.
Creamery butter	311512	Cnn, Mnn	328	.01	Prod	Pounds; USDA.
Cheese	311513	Cnn, Mnn	5,087	.17	Prod	Pounds; USDA.
Dry, condensed, and evaporated              dairy product	311514	Cnn, Mnn	4,525	.15	Prod	Pounds; evaporated, condensed, and dry milk;     whey; and lactose; USDA.
Ice cream and frozen dessert	31152	Cnn	4,660	.15	Prod	Gallons, ice cream, low-fat ice cream, sherbet,     water and juice ices, and frozen yogurt;     USDA. Mellorine included through 1990.
Animal slaughtering and processing	3116	. . .	52,793	1.71	. . .	. . .
Animal (except poultry) slaughtering           and meat processing	311611-3	. . .	26,968	.88	. . .	. . .
Beef	311611-3pt.	Cnn, Mnn	15,410	.50	Prod	Pounds; USDA.
Pork	311611-3pt.	Cnn, Mnn	11,176	.36	Prod	Pounds; USDA.
Miscellaneous meats	311611-3pt.	Cnn, Mnn	381	.01	Prod	Pounds, weighted combination of veal and     lamb; USDA.
Poultry processing	311615	Cnn, Mnn	25,825	.84	Prod	Pounds; USDA.
Seafood product preparation and packaging*	3117	Cnn	4,323	.14	Hrs	. . .
Bakeries and tortilla	3118	Cnn	34,348	1.11	Hrs	. . .
Other food	3119	. . .	39,785	1.29	. . .	. . .
Snack food*	31191	Cnn	13,961	.45	Hrs	. . .
Other food*	31193-9	Cnn, Mnn	22,435	.73	Hrs	Electric power use for 1972-96.
Coffee and tea	31192	Cnn	3,389	.11	Hrs	Bags (60 kilo) green coffee roasted; George     Gordon Patton and Company.  1972-2002.

Statistical releases